Une reconnaissance officielle de qualité supérieure

Le Label Rouge est une reconnaissance officielle de la qualité supérieure d’un produit agricole ou d’une denrée alimentaire.

Cette reconnaissance s’obtient par l’homologation d’un cahier des charges très strict mis en place par un groupe de producteurs.

Il présente l’ensemble des exigences auquel le produit devra répondre, notamment en termes de techniques d’élevage, d’alimentation, d’équipements et de locaux, d’hygiène et de formation du personnel.

L’homologation est prononcée par un arrêté conjoint du ministre chargé de l’agriculture et de la pêche et du ministre chargé de la consommation sur proposition de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO).

Scottish Quality Salmon est détenteur du Label Rouge N° LA 33/90. Le respect du cahier des charges est contrôlé par un organisme certificateur indépendant, Food Certification International Ltd.